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胡德光

連日來(lái)，在菏澤城區(qū)，不少細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，諸如牡丹大酒店、和平大酒店等高檔酒店紛紛在門(mén)前支起了小攤，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)捧場(chǎng)，將星級(jí)大廚精心烹制的餐點(diǎn)送入尋常巷陌。這幅動(dòng)人煙火圖景，不僅填飽了市民的胃，更是服務(wù)業(yè)面向民生、主動(dòng)求變的生動(dòng)實(shí)踐。

高檔酒店“放下身段”絕非偶然。在當(dāng)下拉動(dòng)消費(fèi)、“做活”經(jīng)濟(jì)的路徑上，消費(fèi)場(chǎng)景與消費(fèi)意愿的匹配尤為關(guān)鍵。當(dāng)傳統(tǒng)的高檔餐飲模式面臨客流波動(dòng)，這些酒店并未固守“云端”，而是敏銳地將目光投向腳下煙火升騰的大地。不少酒店負(fù)責(zé)人坦言，便民餐推出后，營(yíng)業(yè)額較之前顯著提升。這背后，是高檔酒店對(duì)市場(chǎng)供需變化的務(wù)實(shí)回應(yīng)——保留高品質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，積極開(kāi)拓下沉市場(chǎng)。高檔酒店主動(dòng)降低服務(wù)門(mén)檻、貼近民生需求，正是將市場(chǎng)之“下”轉(zhuǎn)化為自身發(fā)展之“重”的智慧之舉。

高檔酒店擺攤更是一次打破無(wú)形消費(fèi)壁壘的嘗試。在普通市民印象中，高檔酒店往往與“高消費(fèi)”緊密相連。如今，當(dāng)高檔酒店將精致餐點(diǎn)以親民價(jià)格送至街頭巷尾，不僅拓展了自身經(jīng)營(yíng)邊界，更悄然拉近了與大眾的心理距離。一位購(gòu)買(mǎi)晚餐的市民感慨：“真沒(méi)想到，高檔酒店的東西咱老百姓也能輕松嘗嘗了?！蓖ㄟ^(guò)創(chuàng)新服務(wù)模式，品質(zhì)生活不再遙不可及，“煙火氣”里升騰起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的溫度。

重要的是，高檔酒店主動(dòng)“接地氣”的轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)市場(chǎng)注入了新動(dòng)能。其品牌效應(yīng)與品質(zhì)保障為街頭經(jīng)濟(jì)帶來(lái)信任背書(shū)，而街頭經(jīng)濟(jì)的高頻次人流又為酒店帶來(lái)品牌曝光與潛在客戶，攤前絡(luò)繹不絕的人流，正是這種良性循環(huán)的鮮活寫(xiě)照。高檔酒店放下身段，不僅“做活”了自身生意，更“做熱”了街巷的消費(fèi)氛圍。誠(chéng)然，對(duì)于高端酒店來(lái)說(shuō)，“擺地?cái)偂蔽幢厥且环N常態(tài)，但它至少傳遞了一個(gè)信號(hào)：市場(chǎng)環(huán)境在變，消費(fèi)者的口味和需求也在變，一味因循守舊恐怕只會(huì)止步不前。

當(dāng)高檔酒店不再只仰望“云端”的奢華，而是俯身?yè)肀А盁熁稹钡臏嘏?，這不僅是經(jīng)營(yíng)策略的靈活轉(zhuǎn)向，更是對(duì)服務(wù)本質(zhì)的回歸與升華——服務(wù)業(yè)的真正高度，恰在于其能放低身段、扎根民生的深度。在充滿不確定性的經(jīng)濟(jì)圖景中，這種“低”姿態(tài)恰恰是最有生命力的“高”級(jí)智慧。